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Faciure che le coteche

C'era una volta > La cucina di casa nostra - A. Cinti

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Faciure che le coteche

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I faciure quanne je coce, s'addeua fa in abbondanza
senza badÓ alle diete ma lla panza.

Alla pegnatella ucine a je foche ce uote quatt'ore
entre a nnÓ tiana 'ncime a je fornelle, ce uote dd¨ ore.

Na bbona metÓ la ddŔ ammeschiÓ a je tajiarine
i chelle che resta facce aspettÓ la loro fine.

Airone cenerino che nidifica sul liri
il fiume liri

Cacchedune i u˛ che l'ojie crude i 'mpepate
jaute, je preferiscene che lle' coteche allessate.

Anche che lle' 'nnoglie 'nte sbajie
ma la notte se sentarrane le metrajie.

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