Sora Antica (La storia, la cultura, i personaggi e le tradizioni, le ricette e lemanifestazioni)


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Feghete miste i patane

C'era una volta > La cucina di casa nostra - A. Cinti

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Feghete miste i patane

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Fane a pezzette feghete, pelmone i core e uitella
i ppņ, lauąte i sculąte jettele entre alla padella
addņ gią se steua a coce ne seffritte
che l'ojie bbone i cepolla tajiata a pezzettine.

Mentre tutte ste 'ngrediente se staue chiane chiane a rosolą
ce s'aggiunge pemmaore pelate i uine bianche e qualitą,
prima che je feghete se fenisce e coce, ce se mittene le patane a tocchette
che sale, pepe i chi po', ce mette i paparole a strescette.

Parco in piazza 13 gennaio
Via Firmio





J'antiche, quante se treuąuene annanze a sta razzia e DDģ,
iceuene “manche alla casa e je Rrč”.

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