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Le stagiune 'ncucina

C'era una volta > La cucina di casa nostra - V. Paniccia

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Vincenzo Paniccia
La cucina di casa nostra

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Le stagiune 'ncucina

Ciocca la néue lénta lénta
gira e regira `ncima a ie foche la polenta.
Fore pe comme foì fridde caschene i coglie
spiana e respiana la sfoglia `nche glie mattareglie.

Cioscia i uénte comme a Dì sa fa
du faciure iéntre a na pegnatélla a fa quaquaraquà.
Chiove a zeffunne, sta pe scì la chiéna
pasta bredosa `nche ie uroccule a pranze i a cena.
E neuelose, i sole esce e 'nen'esce
pizza recotta, calasciune e pigne a recresce.

O ciocca o chioue ie mmerne è fore
`ncima a`na fetta e pane ddù pemmaore.
A ogne stagione se cagna usanza e pietanza
Tutte ua bbone pe la slute i pe la panza.

Antonio Cinti

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